Calafuria 2025 Salento igt Alicante Spontane Gärung und Mazeration für

Spontane Gärung und Mazeration für 12–15 Tage in kleinen Betontanks mit verschiedenen täglichen Überpumpungen und gelegentlichem Délestage

Mazeration von 30 Tagen auf den Schalen

Rotweine wie Vernatsch

Anschließend erfolgt der Säureabbau auf natürlichem Wege

reifer Käse

Calafuria 2025 Salento igt Alicante Spontane Gärung und Mazeration fürDer Wein Pfirsichblte Rosa. Intensiv und delikat zugleich, mit duftenden Noten von Pfirsichen, Rosen und Kirschblten. Frischer und ausgewogener Wein, sehr schmackhaft und mit viel aromatischer Persistenz. Weingut Das Weingut befindet sich in der Landschaft von Minervino Murge in Apulien, der DOC Region von Castel del Monte, wo die Reben auf etwa 300 Metern Meereshhe in der Murgia wachsen, einem Gebiet mit schwierigen klimatischen Bedingungen.